衛可（Virkon S）的孵化場生物安全作業

衛可 對病原的殺滅效力，對工作人員的 安全性，以及對環境的安全性使得全球孵化場競相採用．以下的孵化場生安作業採用美制標準．

Antec 多年來與全球知名家禽育種和養殖公司合作，研究發展出Antec 消毒作業．消毒和營養，疾病防治，繁殖力，雞蛋的儲存和處理，同為養雞場和孵化場的管理關鍵．

Antec 開發消毒產品和消毒作業的目的在於經由良好的消毒作業增加農場的獲利．Antec 消毒措施是依照業界普遍採用的食品安全系統 HACCP 原則．

HACCP 適用於孵化場的原則

(風險分析重點防治計分)

原則 1 風險分析

辨認由接收到運送過程中每一步驟可能發生的微生物和物理風險．作業中每一章節是一步驟．

原則 2 重點防治計分（Critical Control Points (CCP's)）

重點防治計分的行動可用於減少或消除災難．Antec 生安計劃詳述各防治計分所採取消除微生物風險（最重要）的行動細節，以及應採用的消毒劑．

整個生安作業過程中必須特別注意個人衛生，工作人員必須穿戴防護性衣著，從事手部消毒，使用足履浸池，工作人員進出雞舍或孵化室時，盡可能從事淋浴．

原則 3 風險下限

必須將風險減低至下限．依據 Antec 生安作業從事清潔和消毒，可以確保微生物所造成的風險降到最低的極限（例如將環境中沙門氏菌的數量減少 99.999%）．

原則 4 監督

在每一步驟觀察並衡量清潔和消毒作業以確保各步驟的風險都降到最低．根據 Antec的研究，以下 4 個是必須執行防治汙染的關鍵區域：

1. 雞蛋

2. 可能汙染雞蛋的各種平面

3. 風力造成的汙染

4. 可移動的設備和工作人員

原則 5 改正

如果各步驟的風險極限未能降至下限，必須採取行動改正．詳細檢討各執行程序，確定一切依據 Antec 的指導原則．

原則 6 記錄

維持記錄，隨時可以審查是否正確和持續地執行生安作業．作業中所採用的消毒劑，風險下限，清潔計劃，以及任何改正行動等記錄，提供控制和監督的文書資料．採取法律行動時，完整的記錄是非常重要的．

原則 7 查核

查核檢測和查核步驟以確定 HACCP 系統發揮適當的功效．測試通常由外來人士或外界組織進行，Antec 可以提供細菌學測試，數據查核，劑量測試，以及專業的技術建議．

Antec 孵化場生物安全作業由 HACCP 系統組成，提供減少孵化場病原的策略．

孵化室的防治重點

現代化的孵化室設計使維持雞蛋衛生成為輕而易舉之事．

必須確保消毒工作的流程配合孵蛋的流程，由到達至安置，孵化以迄離去，清潔和骯髒區域務必分開．控制氣流的方向可以減少置蛋室受到孵化室中病原菌汙染的風險．

地面，牆壁，以及設備的表面應使用平滑耐久的材料，包括通風在內的設備應使用可以拆卸者，便利清潔．

然而並非所有的設備都能擁有上述優點，在此情況下，經由訓練和監督達到注重細節的工作態度才能產生最好的結果．

Antec 孵化室消毒作業的設計目的是減少汙染，尤其是來自受感染的雞蛋和絨毛，空氣，人員（包括工作人員和訪客）以及設備上的沙門氏菌和麴菌．

人員

所有人員（包括工作人員和訪客）必須穿著適當的防護衣著．

所有人員進出作業區域時，處理小雞和雞蛋前必須刷洗雙手，這些處理工作包括端放盤子，放置雞蛋，運送，燭照檢視，拿取，辨識性別，疫苗接種，以及包裝．

使用ANTEC 手部消毒系統的抗菌洗手皂（antibacterial haand soap）．

所有人員進入作業區域前必須刷洗雙手．

• 使用 ANTEC DISINFECTANT 例如稀釋倍數 1:100 的 ANTEC 衛可， ANTEC 汎福露益 S，或是 ANTEC 能來福 250S 溶液注滿足履浸池．至少每週更換一次．

• 使用稀釋倍數 1:100 (1.3 盎司加 1 美制加侖的水) 的衛可（VIRKON S） 溶液注滿足履浸池．至少每週更換一次．

運輸雞蛋

確定孵化室送出的孵蛋盤和手推車都是清潔的．在各次運送之間均應清洗消毒運蛋工具，在各次運送之間亦應清洗消毒運輸小雞的工具．

清洗：使用稀釋倍數 1:100 的 BIOSOLVE 溶液噴灑或稀釋倍數 1:50 的溶液發沫．消毒：以低壓噴灑機施用稀釋倍數 1:100 的衛可溶液．養雞場的入口處或是車輛上應備置消毒劑．車輛到達和離去各收集點時，應該消毒車輪．

雞蛋的接收與儲存

(裝盤室和儲蛋室)

如果雞蛋在雞場中已經消毒過，可以立即放入置蛋盤儲存．如果雞蛋來自不同的來源或是消毒情況不明，所有雞蛋必須消毒後方可放入置蛋盤．

以稀釋倍數 1:100 的溫熱衛可溶液，對雞蛋進行噴灑或是噴霧消毒..　　

置蛋器

與單層置蛋器相比，多層置蛋器的汙染風險較高，清潔和消毒也較為困難．

因此最好在新蛋安置妥當或運走後，對置蛋器進行噴霧消毒．

• 使用稀釋倍數 1:100 的衛可溶液．以每 1 千個蛋使用 1 公升消毒液的比例，直接對置蛋器中央排進行噴霧消毒．
• 如果雞蛋在置蛋器內炸裂（破裂或腐壞的蛋），除非立即進行消毒，否則置蛋器會遭到嚴重的汙染．不論是單層或是多層置蛋器，直接用衛可消毒液對雞蛋爆炸處進行噴霧，然後每日以噴霧方式消毒置蛋器，直到該批雞蛋運走為止．

當置蛋器在各批運走後或定期性地空置時，必須徹底清潔和消毒內部表面一切可以觸及之處．

1. 清掃並拋棄一切渣滓灰塵等汙物．
2. 以稀釋倍數 1:100 的 BIOSOLVE 溶液噴灑或稀釋倍數 1:50 溶液發沫，刮洗碾刷牆面和地面．靜置待乾．
3. 讓置蛋器加熱，以稀釋倍數 1:100 的ANTEC CHICGARD 溶液噴灑一切表面．

置蛋室

（牆壁，地面，天花板，窗戶，風扇，排管，機器，頂端，正面等）

雞蛋運走後

1. 清掃並拋棄一切渣滓灰塵等汙物．
2. 以稀釋倍數 1:100 的 BIOSOLVE 溶液噴灑或稀釋倍數 1:50 溶液發沫，刮洗碾刷牆面和地面．靜置待乾．
3. 讓置蛋器加熱，以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液噴灑一切表面．

燭照檢查和運輸區

每次運走雞蛋後

1. 清掃並拋棄一切渣滓灰塵等汙物．
2. 以稀釋倍數 1:100 的 BIOSOLVE 溶液噴灑或稀釋倍數 1:50 溶液發沫，沖洗所有的牆壁，地面，以及設備，靜置待乾．
3. 讓置蛋器加熱，以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液噴灑一切表面．

孵蛋器

孵蛋器是整個孵化室中主要的汙染源－在溫暖潮濕的孵化室環境中，渣滓，死小雞，以及小雞絨毛等都是細菌和真菌繁殖的理想溫床，氣流，人員，以及設備能輕易地傳播汙染．最重要的是必須注意清潔，消毒，以及處理程序．

用手推車將小雞運送到出雞室後

1. 將所有設備拆卸以進行清潔作業．
2. 使用橡皮刮刀儘量將渣滓刮入容器內以便拋棄．
3. 以稀釋倍數 1:100 的 BIOSOLVE 溶液噴灑或稀釋倍數 1:50 溶液發沫，清潔內部一切表面．
4. 使用泡沫刷將所有表面抹上泡沫，刮刷牆壁地面，除去頑強的污物．
5. 使用壓力清洗機沖洗內部一切表面，刮刷牆壁地面，靜置待乾．
6. 用清水沖淨．
7. 清除多餘水份，將所有設備歸位．
8. 打開機器加熱，以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液噴灑一切表面．

孵化室與出雞區

(牆壁，地面，天花板，桌子，設備，風扇，排管，機器頂端/正面等）

每日當雞蛋運走或孵化後

1. 清掃並拋棄一切渣滓灰塵等污物．
2. 以稀釋倍數 1:100 的 BIOSOLVE 溶液噴灑或稀釋倍數 1:50　 的溶液發沫，沖洗所有牆壁和地面．刮刷除去頑強的污物．
3. 用清水沖淨．
4. 清除多餘水份，以稀釋倍數 1:100 衛可溶液噴灑一切表面．

清洗房間

每次準備，運送，以及孵化後

1. 以稀釋倍數 1:100 的 BIOSOLVE溶液噴灑，或稀釋倍數 1:50 的溶液發沫，沖洗所有牆壁，地面，以及設備表面．
2. 用清水沖淨．
3. 清除多餘水份，以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液噴灑一切表面．

再度使用或歸還置蛋盤，孵蛋盤，以及雞籠前，必須徹底清潔和消毒．

• 使用壓力清洗機以 BIOSOLVE 消毒液浸透所有雞籠，然後用清潔的熱水沖淨．以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液從事消毒．
• 如果使用自動洗盤機，利用特別配方的低泡沫型強效清潔殺菌劑 TRAYWASH．使用預先調配或利用各洗滌槽內的調配系統以原液調製的稀釋倍數 1:100 消毒液．如果可能，應該使用噴灑機以細霧噴灑盤子和盒子．每次使用完畢，應該排空機器，使用清水沖洗乾淨，並以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液噴灑消毒．

其他區域

• 垃圾箱－避免渣滓接觸．每日以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液噴灑周圍區域．
• 供水系統－清潔的水質是維持濕度的必要條件，如果水質遭到汙染，以稀釋倍數1:1000 的 ANTEC 衛可溶液消毒，直到水質恢復為止．
• 噴霧－每日工作完畢，在所有表面留下一層消毒液薄膜，使明日有一個清潔的開始．使用 U.L.V. 噴霧器（大約每 100 立方公尺建物容積使用 1 公升消毒液）以稀釋倍數 1:100 的衛可溶液噴灑一切表面．